בחירת מיכלים לקטיף לפי סוג הגידול

למה הבחירה הנכונה של המיכל משפיעה על הקטיף?

לא כל מיכל מתאים לכל גידול, וההבדלים אינם עניין של העדפה אישית. יש להם השלכות ישירות על איכות היבול, קצב העבודה בשדה ועלויות השינוע.

ארבעה פרמטרים קובעים את הבחירה:

1. רגישות הפרי: האם הפרי נפגע בקלות ממגע, לחץ או שפשוף? תות שדה, אשכולות ענבים, ליצ'י, או שסק למשל, לא יכולים לשאת יותר מ-2-3 שכבות; תפוזים לעומת זאת, יכולים להיערם תחת משקל ללא חשש לפחת. ההבדל בין השניים - קובע את עומק המיכל ואת רמת האטימות הנדרשת.
2. אופן הקטיף: קטיף ידני מאפשר שליטה על איך הפרי נכנס למיכל, ולכן מיכלים מחוררים מתאימים מאד לצורך; קטיף מכני מייצר זרם של תוצרת שנופלת בבת-אחת. מכונת בציר שמנערת את הגזע מצריכה מיכל שמוכן מצד אחד לקבל כמות גדולה בו-זמנית, ומפאת הסיכון לפגיעה בענבים מיכלים אטומים, מתאימים יותר לכך כדי שלא ינזלו בשינוע. .
3. צורך באוורור: פירות וירקות ממשיכים לנשום אחרי הקטיף. גידולים עם קצב נשימה גבוה - כמו עלים ירוקים, ענבים ופלפלים, מייצרים חום ולחות שצריכים לצאת מהמיכל. מיכל אטום במקרה כזה הוא מתכון לנזק.
4. יעד השינוע: מיכל שהולך ישירות לחדר קירור צריך לאפשר זרימת אוויר אחידה. מיכל שיעשה דרך ארוכה במשאית צריך לעמוד בלחץ ערימה. מיכל שמגיע לשוק צריך לאפשר פריקה מהירה. אותו מיכל לא תמיד עונה על כל הצרכים האלה.

בפסקאות הבאות נעבור על סוגי הגידולים הנפוצים ונראה בדיוק מה מתאים לכל אחד.

השוואה מהירה - גידולים וצרכי הקטיף שלהם

הטבלה מאפשרת למצוא את הגידול שלכם במהירות ולהבין את הפרמטרים שמנחים אותנו בבחירת הציוד:

מדריך לפי גידול - איזה מיכל מתאים לך?

נצלול עכשיו לכל גידול בנפרד.

ענבים - בהתאם לסוג הקטיף

אשכולות ענבים רגישים מטבעם: הפרי נמעך בקלות תחת המשקל שמצטבר מלמעלה, ויש צורך באוורור טוב כיוון שהענבים ממשיכים לנשום בעצימות אחרי הקטיף. לכן המיכל חייב להיות רדוד יחסית, לא יותר מ-2-3 שכבות, מחורר מכל הצדדים, ועמיד בתנאי קירור.

בישראל יש שני מסלולי בציר עיקריים, וכל אחד מגיע עם דרישות שונות לחלוטין:

קטיף מכני (בוצרת): המכונה תופסת את הגזע ומנערת אותו, והענבים נופלים בבת-אחת לתוך המיכל. כאן דווקא מיכל אטום עדיף. הוא מונע פגיעה בפרי הנופל ומפחית נזילות. מיכל מחורר ייצור אבדות.

קטיף ידני: הבוצרים מניחים את האשכולות בעדינות. כאן מיכל מחורר הוא הבחירה הנכונה, מפני שהאוורור חשוב יותר מההגנה מפני נפילה.

יקב בוטיק עם פעילות עונתית קטנה? השכרת ארגזים לתקופת הבציר והחזרתם לאחר השימוש היא לרוב הפתרון הכלכלי ביותר, בלי להתחייב על רכישת ציוד שישב בצד שאר השנה.

תפוחים ואגסים - אחסון ממושך בקירור

תפוחים ואגסים עמידים יחסית, אבל נקטפים בכמויות גדולות ועוברים אחסון ממושך בקירור. המיכל צריך להיות גדול ועמיד, אך גם לאפשר זרימת אוויר לקירור אחיד. מיכל שלא מאוורר נכון יצור הבדלי טמפרטורה בין מרכזו לשוליו.

קטיף מכני דורש מיכל שעמיד לזרם פירות שנופלים ממכונת הקטיף. לכן המיכל המתאים כאן הוא מיכל נשירים מחורר. גבוה פחות ומאורך יותר מהמיכל הרגיל, מתוכנן בדיוק לגובה העבודה של מכונת הקטיף. ליקבים ולמשקים שמאחסנים לאורך זמן, קירור יעיל הוא קריטי. יוסיבוקס מספקת גם חדרי קירור להשכרה לצד הציוד.

עגבניות ופלפלים - מהשדה לשוק

עגבניות ופלפלים הולכים לרוב ישירות לאריזה או לשוק, הזמן בשדה קצר. הסכנה הגדולה היא ריסוק בשינוע מהיר. המיכל צריך להיות יציב, לא עמוק מדי, ולאפשר פריקה מהירה.

פלפלים רגישים יותר מעגבניות לשפשוף, דבר שמשפיע על בחירת הציפוי הפנימי של המיכל. מיכל 1120 מחורר הוא הבחירה הנפוצה לגידולים אלה. למיכל גובה מדויק לנוחות עבודה מקסימלית, הוא מאפשר אוורור וצינון בשדה, וגם אחרי במעבר לחדר קירור.

מלפפונים וקישואים - עמידות לשימוש חוזר

אלה מהגידולים הפחות בעייתיים לוגיסטית. פחות רגישים ללחץ, נקטפים בתדירות גבוהה לאורך כל העונה. חשיבות המיכל כאן היא בעיקר נפח ועמידות לשימוש חוזר אינטנסיבי. מיכל שישמש עשרות פעמים עונה צריך להחזיק מעמד ללא עיוות, שבר או שחיקה. מיכל 1120 מחורר עונה על הדרישה הזו בצורה מעולה.

הדרים - תהליך שינוע ארוך

הדרים עמידים יחסית, אך נשלחים לרוב למרחקים ארוכים: ייצוא, שוקי סיטונאים, מרכזי הפצה. המיכל צריך להיות קשיח במיוחד, ניתן לערימה, ועמיד בלחץ מטען.

יכולת הערימה היא קריטית: מיכל שלא מחזיק ערימה כשהוא מלא לא מנצל את שטח המשאית ביעילות, ובמסעות ארוכים זה מתורגם ישירות לעלות שינוע גבוהה יותר. מיכל 1120 מחורר, שמיועד להכיל ערימות בתנאי עומס, מתאים מאד לדרישות שינוע ההדרים.

זיתים ותמרים - דרישות ייחודיות

זיתים ותמרים הם שני הגידולים העונתיים הנפוצים ביותר בישראל, ולכל אחד מאפיינים משלו.

זיתים: הפרי קטן וקשיח יחסית, אבל נאסף בכמויות גדולות מאוד בפרק זמן קצר - לרוב עם מסרק ידני או מכונה. ארגזים מרושתים בגדלים שונים מתאימים כאן: הם מאפשרים ניקוז של שאריות עלים ונוזלים, נערמים ביעילות, ונוחים לנשיאה מהעץ לרכב. היעד לרוב הוא בית בד ומהירות ההעברה חשובה, כי בחלוף זמן ממושך לאחר הקטיף - איכות השמן יורדת.

תמרים: הפרי רך ורגיש לשפשוף, ולרוב מגיע ליעד אריזה או ייצוא. ארגזים מרושתים שנערמים אחד על השני הם הפתרון הנפוץ, עם תשומת לב לעומק המיכל - כדי שלא יצטברו בו יותר מדי שכבות שיגרמו לפחת.

ירקות עלים - כמות, מהירות ואוורור

כרוב, כרובית וברוקולי נקטפים בכמויות גדולות מאוד בפרק זמן קצר, ומוציאים חום וקצב נשימה גבוה אחרי הקטיף. אוורור הוא הדרישה הקריטית: מיכל לא מאוורר גורם לירק להתחמם ולאבד מערכו תוך שעות בודדות.

המשקל לנפח של ירקות עלים נמוך יחסית, ולכן מיכל גדול ומחורר עדיף על מיכל צפוף וכבד. מיכל 1120 מחורר, שמאפשר זרימת אוויר מכל הכיוונים ומתאים לחדרי קירור, הוא הפתרון המומלץ לגידולים אלה.

השוואת מיכלים וארגזים - מה קיים ומה מתאים לאיזה גידול

אחרי שהבנו מה כל גידול צריך, הנה סקירה של סוגי המיכלים הנפוצים לקטיף ולמה כל אחד מתאים:

איך נערכים לפני תחילת העונה - 3 שאלות שכדאי לשאול

לפני שמזמינים ציוד לוגיסטי לצרכי קטיף, הנה שלוש שאלות שיכולות לחסוך טעויות יקרות:

1. מה היעד של הגידול אחרי הקטיף? קירור, אריזה, או ישירות לשוק? זה קובע את רמת האוורור הנדרשת ואת עמידות המיכל הנחוצה.
2. כמה זמן המיכל נשאר בשדה לפני השינוע? ככל שהזמן ארוך יותר, כך האוורור חשוב יותר. ירק עלים שממתין שעתיים בשמש בתוך מיכל אטום כבר לא יגיע בתנאים טובים.
3. כמה פעמים המיכל ישמש בעונה אחת? ריבוי שימושים מצריך עמידות גבוהה. כשמדובר בפעילות עונתית בלבד, השכרת ציוד לקטיף עשויה להיות חסכונית יותר מרכישה.

התשובות לשלוש השאלות האלה יצמצמו את מרחב הבחירה בצורה משמעותית, עוד לפני שנפתח קטלוג

רוצים לדעת מה מתאים לגידול שלכם?

בחקלאות, לא מומלץ לבחור בציוד לוגיסטי רק על פי מחיר או נפח המיכל.

אנחנו ביוסיבוקס ממליצים לבחון את היכולת של המיכל להתאים לקצב העבודה, לסוג הגידול, לתנאי השטח ולדרך שהיבול צריך לעבור מהרגע שנקטף ועד שהוא מגיע ליעד. לפני שמזמינים ציוד באופן עצמאי, שווה לעצור רגע ולבחון מה באמת צריך בשטח. לפעמים שינוי קטן בסוג המיכל יכול לחסוך פחת, זמן עבודה ועלויות שינוע לאורך כל העונה.

אם תרצו להתייעץ, להבין מה מתאים לגידול שלכם או לבדוק אפשרויות של רכישה, השכרה וציוד יד-שנייה - מוזמנים להשאיר פנייה, להתכתב איתנו או לחייג למספר 03-9153158 בשעות הפעילות, ונשמח לעזור מתוך ניסיון בעבודה עם מגוון ענפים וגידולים לאורך עונות השנה.